ontem a Maria ganhou muitas nozes recem colhidas na floresta

Noz: faz bem para o coração e memória

Você tem o hábito de ingerir nozes regularmente ou é daqueles que só consome este alimento na época de Natal? Caso você seja do “segundo grupo”, saiba que o hábito de comer nozes pode fazer bem para o coração e também combater a perda de memória provocada pela doença de Alzheimer.

Pesquisas feitas por cientistas americanos, mostram que comer uma pequena porção de nozes ajuda a diminuir o mau colesterol(LDL), reduzindo assim a possibilidade de ataques cardíacos. A noz é rica em proteína, gordura monoinsaturada e sais minerais como magnésio, cálcio e zinco, além de ser rica em fibras.

Este alimento também tem outro componente fundamental para a saúde: a vitamina E, um antioxidante natural que ajuda a combater os radicais livres e segundo estudos feitos também nos Estados Unidos e na Holanda, mostra que pessoas com mais de 65 anos, que consomem vitamina E com regularidade, tem menos propensão a desenvolver o Mal de Alzheimer, que provoca a perda progressiva da memória.

Os estudos revelam ainda que a vitamina E encontrada nas nozes, é a alfa-tocoferol, considerada o tipo desta vitamina que melhor é absorvido pelo organismo. E as nozes não são uma preocupação para quem está em busca de uma melhor forma física, pois uma pequena porção tem em torno de 160 calorias.

BOLO DE FIBRAS E NOZES

1 1/2 xíc. de maçã s/ casca picada;
1 1/2 xic. de banana nanica picada;
1/2 xic. de óleo;
1 1/2 xic de uvas passas pretas s/ caroço;
1/2 xic de nozes;
1 1/2 xic. de farinha integral;
1/2 xic. de aveia em flocos;
3 ovos inteiros ( eu uso caipira);
1 colher de sopa de fermento.
Bater no liquidificador a maçãs, a banana, o óleo, apenas 1 xic de passas, e os ovos.
Despejar em uma vasilha e colocar o restante das passas, as nozes, a farinha , a aveia e o fermento, mexer bem e colocar em forma untada. Assar por 30 minutos.